Cupcakes amb fondant

IMAG0810

Una altra manera de decorar les cupcakes és amb el fondant, una pasta de sucre elaborada a partir d’aigua, sucre i glucosa.

Ingredients i preparació massa cupcakes: (per 12-14 uds)

  • 110 gr de mantega pomada
  • 180 gr de sucre
  • 2 ous
  • 245 de farina
  • 10 gr de llevat
  • 2 gr de sal
  • 125 ml de llet sencera
  • aroma de vainilla

Comencem barrejant la mantega i el sucre fins que blanquegi. Ho podem fer amb KitchenAid, Thermomix o batedora tradicional.

Incorporem els ous, d’un en un. Després afegim la meitat  de la farina tamisada juntament amb el llevat i la sal, barregem l’essència de vainilla amb la llet i n’incorporem la meitat, acabem d’incorporar la farina i la llet fins que quedi tot ben remenat i una massa homogènia.

Amb aquesta massa podem fer molt cupcakes, tots diferents, podríem separar la massa en dos i en una posar-hi trossets de xocolata, o melmelada, o fruits secs etc… Jo en aquest cas no hi he incorporat res.

Repartim la pasta en motlles, omplin 2/3 parts del volum, ho courem al forn, pre escalfat a 180º durant 20 minuts.

Un cop traiem els cupcakes del forn, amb l’ajuda d’una manyopla li donem un copet a la part superior de cadascun fins que quedi ben plana, a sobre hi posarem la decoració escollida.

Ingredients i preparació per la decoració:

  • Fondant blanc o de colors
  • Colorant per tenyir el fondant
  • Melmelada per farcir els cupcakes
  • toppings per decorar

IMAG0808IMAG0811

Amb l’ajuda d’una màniga pastissera farcim els cupcakes amb la melmelada escollida, jo en aquest cas les he farcit de melmelada de maduixetes del bosc, de la casa Home Chef, molt bona! A la part superior també en posem una mica, això ajudarà a que els fondant quedi ben “enganxat”. Decorem amb fondant blanc o de colors, això ja anirà a gust del consumidor o en funció del material del que disposem.

IMAG0812IMAG0813

Bon profit!

Font: Gadgets & Cuina

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: